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IL PRELUDIO DEI SENSI CON L'APERITIVO ACCOMPAGNATO DALLE ENTREE DELLO CHEF
Tris di finger-food

ANTIPASTI
Salmone marinato alla svedese
Culatello di Zibello con panna cotta ai piselli e foie gras

PRIMI
Ravioli di Sanpietro con frivolezze del Tirreno
Risotto al Castelmagno e pere caramellate al Nebbiolo

SECONDI
Cartoccio di mare 
Cotechino e lenticchie al Barolo

DESSERT
Pandoro “Le Scuderie” con crema chantilly al Passito di Pantelleria 

IL SOMMELIER PROPONE
Acqua minerale
Vino Bianco e Rosso delle Nostre Cantine
e per il brindisi di mezzanotte Prosecco e Moscato

Caffè