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Cenone di San Silvestro del 31 Dicembre 2022 SERATA ANIMATA DA SPETTACOLO MUSICALE
Euro 95 ADULTI , Euro 50 BAMBINI
IL PRELUDIO DEI SENSI CON L'APERITIVO ACCOMPAGNATO DALLE ENTREE DELLO CHEF
ANTIPASTI
- Salmone selvaggio con salsa Olandese
- Culatello con crema di burro d'alpeggio aromatizzato alle erbe e pan brioche salato
PRIMI
- Ravioli di granchio reale in bisque di crostacei e rapè di cocco
- Risotto al Castelmagno con pere caramellate al Nebbiolo e cialda di Parmigiano croccante
SECONDI
- Trancio di mare con patate, porcini e riduzione al fondo bruno
- Cotechino e lenticchie al Barolo
DESSERT
Pandoro “Le Scuderie” con crema allo zabaione
IL SOMMELIER PROPONE
Acqua minerale
Vino Bianco e Rosso delle Nostre Cantine
e per il brindisi di mezzanotte Prosecco e Moscato
caffè
Pubblicata in data: 22/04/14